Ja da liegst du richtig Paradeism damit ist eine Fleisch- bzw. Gemüsesuppe gemeint 
ich kenne den Ausdruck Bouillon noch aus der Bundesheerküche
Forum - Bouillon bzw. Fond
Teddypetzi
Nolens
Soweit ich das verstehe wird mit Bouillon meistens eine Fleischbrühe bezeichnet. Ein Fond ist einfach eine reduzierte Brühe (eingekocht), egal ob Fleisch- oder Gemüsebrühe.
In einigen Rezepten lese ich zum Aufgießen Bouillon und in manchen mit Fond aufgießen. Somit gieße ich immer mit einer Fleisch- bzw. Gemüsesuppe auf, da ich annehme, dass Bouillon und Fond das selbe sind, also Küchenfachbegriffe oder irre ich mich da?