Du kannst den Magerquark in ein Tuch geben und über Nacht abtropfen lassen, oder das Tuch in ein Sieb legen und etwas Schweres drauf legen, damit der Quark ausgedrückt wird.
Forum - Bröseltopfenersatz
Goldioma
Danke für den Rat-werde ich machen
hexy235
Aber der Bröseltopfen ist doch nicht nur trockener als normaler Topfen sondern auch nicht so cremig. Wird also schon ein bisschen anders werden.
DIELiz
@ Goldioma, bei uns bietet der HoXer Bröseltopfen an.
Nicht das ganze Jahr, aber ich hab am Freitag welchen kaufen können
viel Glück
Kanguruh1
Ich verwende nie Bröseltopfen, sondern immer normalen BIO-Magertopfen. Damit gelingt jedes Rezept wunderbar!
Möchte gerne eine Topfentorte backen. In meinem Rezept wird dafür Bröseltopfen verwendet. Bei uns im Ländle habe ich noch keinen gesehen- nur bei oline Bestellung, was ich nicht mache. Kann man da auch normalen 20 % Topfen nehmen und diesen ausdrücken? Hat da wer Erfahrung?