Forum - Buchweizen

Was macht ihr mit Buchweizen? Hab ihn gekauft und weiß jetzt nicht recht was ich damit anfange.

Vielleicht Buchweizenlaibchen, oder ein Buchweizenbrot

Kann man Buchweizen als Beilage essen?

ich nehm Buchweizen als Beilage wie Reis, oder auch mit Gemüse

 Danke

ich mische Buchweizen mit Dinkelvollkornmehl, allerdngs im Verhältnis 1 : 2 , da Buchweizen kein Klebereiweiss enthält und dann der Geschmack nicht zu intensiv ist - so backe ich auch manchmal Kuchen und mache auch so  meine Palatschinken

Ich verwende Buchweizen auch wie Reis als Beilage und mit Gemüse. 

Ich habe es einmal aus als Beilage gemacht, war aber nicht begeistert. Das Buchweizenmehl verwende ich u.a. für Blinis, Palatschinken, Saucenbinder und streue es auch ins Joghurt.

Ich verwende Buchweizen auch wie Reis als Beilage

Gut gewürzt wie Risotto zubereitet oder als Basis für einen Auflauf.