Forum - Dampfgarer Temperatur

Bei manchen Lebensmittel kommt mir vor dass die Wärme nicht so „gespeichert“ wird. Also bei Fisch kommt mir oft vor dass er schnell wieder abkühlt. Täuscht mich das oder mach ich was falsch? Gare aber immer wie in der Tabelle angegeben. Wie ist das bei euch so?

Da ich noch keinen Dampfgarer habe kenne ich mich eigentlich damit nicht so genau aus. Aber es ist sehr interessant was man alles kochen kann. 

Mein Kombidampfgarer hat Automatikprogramme und wählt die Temperatur selbstständig, es funktioniert immer sehr gut, Fisch zum Beispiel ist auf den Punkt gegart.