Der aus Apulien stammende Pizzabäcker – seine Eltern waren in der Provinz Brindisi ebenfalls Bäcker – kam 2013 nach Wien. Im November 2016 verwirklichte Calò seinen Traum vom eigenen Betrieb und eröffnete die Pizzeria „Via Toledo Enopizzeria“. Seit 2020 ist er fixer Bestandteil der Top 6 der „50 Top Pizza Europe“. In der Gesamtwertung der besten Pizzerien belegte er mit seiner „Via Toledo“ heuer Platz drei hinter „Napoli on the Road“ (London) und „Sartoria Panatieri“ (Barcelona).
Gastro News
Fantastico! Im neuen Ranking der besten Pizzerien der Welt ist auch eine Pizzeria aus Wien ganz vorne mit dabei: Via Toledo an der Laudongasse in Wien-Josefstadt schaffte es auf Rang 3 der Allerbesten Europas.
Was für ein Riesenerfolg für die Eigentümer der Pizzeria Via Toledo an der Laudongasse 13: Im neuen Ranking von „50 Top Pizza“ schafft es die Pizzeria in Wien-Josefstadt auf den dritten Platz. Das Ranking gilt als eines der einflussreichsten in der Pizza-Welt. Anonyme Testesser durchkämmen dafür hunderte Restaurants in ganz Europa. Italien ist allerdings nicht dabei – und hat sein eigenes Ranking. Die beste Pizza soll es nach diesem Ranking angeblich in London (Napoli On The Road) geben, die Nummer 2 (Baldoria) ist in Madrid zu finden.
Übrigens: Die beste deutsche Pizzeria kommt erst auf Platz 6 – Pizza Zulu in Fürth.
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