Forum - Eingelegte Zucchini süss-sauer

Dafür Zucchini schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Dann in beliebige Stücke schneiden (Stifte oder Scheiben) und in saubere Gläser geben. Pro Glas (500 ml Fassungsvermögen) 1/2 eingeschnittene rote Zwiebel und 1 Zweig Dille hineingeben.

Für sechs Gläser habe ich mir einen Sud aus 1 l Apfelessig (5 %), 1 l Wasser, 5 TL Salz, 4 EL Kristallzucker und 1 Packung Einlegegewürz von Kotanyi gekocht. Den Sud aufkochen lassen, 10 Minuten köcheln lassen und dann noch heiß über die Zucchini gießen. Den Glasrand gut abwischen und die sauberen Deckel daraufgeben.

Das Backrohr auf 150 Grad Celsius vorheizen. Die Gläser auf ein mit Wasser gefülltes (vorher ein Tuch einlegen) stellen und 30 Minuten rexen. Entweder im Backrohr erkalten lassen oder in einer Decke gehüllt, abkühlen lassen.

Danke für den Rezeptvorschlag.

Super Danke, habe so viele Zuccini im Garten.

muss ich mit den nächsten Zucchinis probiern

Tolles Rezept Danke

Vielen Dank, wird auch getestet. Passt gut zur Jause, denk ich

Danke für das Rezept ,ist bereits kopiert und wird demnächst probiert