Forum - Einkochen und einlegen

Ich möchte heuer erstmal eine größere Menge an Obst und Gemüse einlegen 

Was muss ich dabei beachten? 

Nicht zu viel auf einmal. Höchstens 2 kg jeweils

Nicht zuviel von einer Sorte, man sollte es ja über den Winter aufessen.

Kühl und dunkel lagern damit es über den Winter hält.

meine mutter hat immer peinlichst darauf geachtet, dass alle verwendeten utensilien sauber sind.

Hier hab ich für dich auch noch was gefunden:

http://www.gutekueche.at/lebensmittelkonservierung

Super danke für die Info :)