Forum - Enthält Wildfleisch Blei?

Ja, Wildfleisch kann Blei enthalten, allerdings hängt die Belastung vom natürlichen Umfeld ab und wie das Tier erlegt wurde. Wenn ein Reh, Hirsch, oder Wildschwein mit bleihaltiger Munition geschossen wird, können trotz sorgfältigster Verarbeitung des Wildbrets kleinste metallische Splitter im Fleisch zurückbleiben. Studien haben gezeigt, dass Proben aus Wild, das mit Bleigeschossen erlegt wurde, höhere Bleigehalte aufwiesen als Fleisch von Tieren, die mit bleifreien Geschossen erlegt wurden. (SZ)

Also achtgeben: wenn ihr beim Hirschbraten oder beim Wildschwein auf etwas Hartes beißt muss es nicht immer ein Knochen sein. 😁