Ehrlich? Man kann junge Birkenblätter vom Baum naschen!? Hat das schon mal wer gemacht?
Forum - Frühjahrsküche - die Birke
Heidehexchen
Man kann die Blätter nicht nur essen, sondern auch einen Auszug daraus machen und zu einem köstlichen Gellee kochen.
Nur junge Blätter nutzen.
Sie erhalten viel Vitamin C, Bitterstoffe und ätherische Öle.
Für einen Salat nutzen, oder nur die Blätter vom Baum naschen.