Mich ärgert die Ganache auch meistens.Aber wie du sagst Gabiele,Übung und Geduld macht den Meister und nur nicht aufgeben.
Forum - Ganache
hexy235
Etwas mehr Schokolade als Schlagobers
Marille
Da habe ich mich auch schon öfters ärgern müssen, ich nehme aber eigentlich immer gleich viel Schlagobers wie Schokolade.
spicy-orange
Hatte das letzte Mal beim Kuchen dekorieren auch eine Menge Ärger, es wurde einfach nicht dickflüssiger, muss wohl auch noch üben ;)
Bbeas
Ich backe ja sehr viel und nach diesem Rezept mache ich schon einige Jahren meine Ganache.
Zartbitter Ganache: 200 g fein gehackte Schokolade mit 200 ml Sahne
300 g Vollmilchschokolade mit 200 ml Sahne
Die Sahne kurz aufkochen, vom Herd nehmen und die geraspelte Schokolade hineingeben und nach ca. drei Minuten rühren bis sich die Schokolade ganz aufgelöst hat. Über Nacht kalt stellen.
Mit dieser Ganache könnt ihr euere Torte einstreichen und Fondant tauglich machen.
Wenn ihr die Ganache als Füllung braucht dann könnt ihr sie am nächsten Tag aufschlagen und euere Torte damit füllen.
Bbeas
Ich backe ja sehr viel und nach diesem Rezept mache ich schon einige Jahren meine Ganache.
Zartbitter Ganache: 200 g fein gehackte Schokolade mit 200 ml Sahne
300 g Vollmilchschokolade mit 200 ml Sahne
Die Sahne kurz aufkochen, vom Herd nehmen und die geraspelte Schokolade hineingeben und nach ca. drei Minuten rühren bis sich die Schokolade ganz aufgelöst hat. Über Nacht kalt stellen.
Mit dieser Ganache könnt ihr euere Torte einstreichen und Fondant tauglich machen.
Wenn ihr die Ganache als Füllung braucht dann könnt ihr sie am nächsten Tag aufschlagen und euere Torte damit füllen.
snakeeleven
ausprobieren
Habe eine Frage zu Ganache. Bei mir wird sie immer zu dünn. Welches Verhältnis ist richtig von Schokolade und Schlagobers.