Google zeigt folgenden Unterschied : Gelee und Gelatine sind eng verwandte Begriffe, aber nicht synonym. Gelatine ist ein Geliermittel, das aus tierischem Kollagen gewonnen wird und in verschiedenen Formen wie Pulver oder Blätter erhältlich ist. Gelee hingegen ist eine zubereitete Speise, die oft Gelatine als Zutat enthält, aber auch andere Geliermittel wie Agar-Agar verwenden kann. Kurz gesagt, Gelatine ist ein Bestandteil, während Gelee ein fertiges Produkt ist.
Ich verwende zwar Gelee, weil ich nicht so gerne mag. Sehr wohl aber hin und wieder Gelatine, z.B. bei Joghurttorten oder mousse. Und ich hab mich schon öfter gefragt, was der Unterschied zwischen diesen zwei Zutaten ist.