Forum - Geröstete Zwiebelringe knusprig

Hallo

Habt ihr Tipps wie man geröstete Zwiebelringe schön knusprig bekommt?

Meine bleiben irgendwie immer zäh...

Meine werden auch immer zäh, ich kaufe sie schon immer fertig.

Die Zwiebelringe mit wenig Mehl betäuben und schwimmend  in Fett ausbacken, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

das Fett muß heiß sein

Auf dem Küchenpapier lasse ich sie auch immer abtropfen. Nützt aber nichts...

Das mit dem nachbräunen ist mir am anfang zum verhängnis geworden ...

ich ziehe sie durch das Mehl , dann in der Pfanne mit Öl anrösten, danach im Küchenpapier abtropfen.

Werde es das nächste mal dann auch mit Mehl versuchen 

Kommt auch auf die Schnitt-Technik an. Große Halbringe bekommt man knusprig, Klein und quer-gescnitten zerfallen sie und sind meist nicht mehr sichtbar im Gericht.