Forum - gezogener strudelteig

wenn ein resterl vom gezogenen strudelteig übrig ist, weil er außen noch zu dick war, was macht ihr dann damit?

Meine Mutter hat diesen Rest immer in eine Suppe " hinein gezupft ", hat ganz gut geschmeckt. Habe ich noch gut in Erinnerung.

Meistens gibt es bei uns eine Gemüsesuppe wenn es Apfelstrudel gibt und da gebe ich dir Teigreste in die Suppe.

Meine Mutter hat diese dickeren Ränder abgeschnitten und auf die heiße Herdplatte (Sie hatte damals einen Holzofen zum Kochen) zum Backen gelegt. Danach wurden diese Teigflecken mit Schmalz bestrichen und mit Salz bestreut. Das hat traumhaft geschmeckt.

Bei mir bleibt da nichts über, ich lege es dann wieder in den Teig hinein es wird mit eingerollt