Kenne Giersch als Kochzutat seit etwa einem Jahr, sonst schon mein Leben lang. Bei uns wächst der nämlich überall, am liebsten an Übergängen zwischen Feldern und Wald oder Wegrändern in Wald(Stauden-)gebieten, gerne wo's nicht zu warm und trocken ist. Hab ihn grad erst wieder beim Wandern auf weit über 1.000 m gesehen.
Schmeckt auch gekocht wie Spinat gut, strotzt nur so von guten Inhaltsstoffen (Vitamin C!) und soll gegen Gicht und Rheuma helfen.
Ja, kenne ich. Hat weiße, gefächerte Blüten. Vielleicht kennst du Giersch unter dem Namen Wiesenholler (so hat ihn meine Oma immer genannt, weil die Blüten so ähnlich wie Hollerblüten aussehen)
Kenne ich nur aus dem Kräuterbuch
o ja, den kenn ich nur allzugut, wuchert in unserem garten an allen möglichen und unmöglichen stellen. wenn man den mal im garten hat, ist nicht wieder wegzubringen.
Verwende ihn für Kräutersuppe und mit Spinat gemischt wie Spinat.
Habe schon öfters davon gehört
Hab ich noch nie verkocht
Habe heute ein Rezept in einer Zeitung gesehen. Gierschsalat. Ich kenne Giersch nicht. Kennt Ihr den?