Forum - Halbweissmehl

Habe in einem Rezept gelesen, mit Halbweissmehl,...Was ist das für ein Mehl, habe ich noch nie gehört.

die Mehlsorten ordnet man je nach Helligkeit der Mehle einer sogenannten Type zu. Weiters können wir dann unterscheiden zwischen Halbweißmehl und Weißmehl etc. und noch was.....Je niedriger die Typenzahl, um so weniger Randschichten des Kornes wurden mit vermahlen und um so heller ist das Mehl! Desto heller das Mehl (desto niedriger die Typenanzahl) desto weniger Ballaststoffe, Inhaltsstoffe und Mineralstoffe enthält es ;)

Danke für die Info

kenn ich auch nicht

Danke, das habe ich auch nicht gewußt.

Danke, gut zu wissen!