Wie nennst du dieses Steak vom Rind?

Unter den Rezepten habe ich die Bezeichnungen Hüferlsteak, Huftsteak und Hüftsteak gefunden. Gibt es eine korrekte Bezeichnung, oder sind sie alle richtig?

Habe deswegen gesucht, weil es heute Hüferlsteak (so nenne ich es) mit Belugalinsen gibt.