Johannisbeeren - schwarze Ribisel

sssumsi
sssumsi

in unserem garten reifen grad die johannisbeeren (schwarze ribisel) - was kann ich ausser marmelade draus machen?

Goldioma
Goldioma

Saft, Sirup

Pannonische
Pannonische

Kuchen oder Kompott. Da ich schwarze, rote und weiße Ribiseln habe, mache ich eine dekorative Obsttorte.

snakeeleven
snakeeleven

Eventuell Likör ansetzen 

earlybird
earlybird

mehr als meine Vorgänger weiss ich auch nicht

Beatus
Beatus

Cassis - schwarzer Ribisellikör - jetzt ansetzen in einem großen Glasgefäß 1 kg Beeren und mindestens 4 Blätter vom Ribiselstrauch dazu geben, Gelierzucker und 1 lt. 80 %igen Korn darüber. Gefäß verschließen und 2 - 3 Monate in die Sonne stellen - fertigstellen: Inhalt abseihen und mit 1/2 lt. Zuckersirup (eventuell Zimt, Nelken nach Geschmack zugeben und mit dem Zuckersirup aufkochen) vermischen und in Flaschen abfüllen.

Jeloschnecke
Jeloschnecke

@Beatus: danke für dieses tolle Rezept, das werde ich ausprobieren. Wo kaufst du den 80%igen Korn?

hannevg
hannevg

sehr gerne Saft und Desserts

sssumsi
sssumsi

klingt wirklich köstlich, beatus. wieviel gelierzucker nimmst du dafür?

Monika1
Monika1

Einfach naschen, sind köstlich oder auch gemischte Marmelade Johannisbeeren - Ribisel.