Forum - Kakaonibs

Habe in einem Rezept gelesen: Dekorieren mit Kakaonibs.

Was ist das?

Das sind gebrochene und geschälte Kakaobohnen.

Tinetrix10:  Vielen Dank für die Info

Noch nie gehört/gesehen. Bekommt man die im normalen Geschäft?

Kenne ich auch nicht. Könnt mir vorstellen dass man das bei den Süßigkeiten findet.

den Ausdruck habe ich noch nicht gehört, obwohl ich Lebensmittelkunde in der Berufschule hatte!

Ich habe Kakaonibs erstmals beim Zotter gesehen.

teddypetzi, deine berufschule dürfte schon 2-3 jahre zurückliegen ;) da hat es diesen ausdruck wahrscheinlich noch nicht gegeben.

Kakaonibs sind zerkleinerte Kakaobohnen, die einen schokoladigen, leicht herben Geschmack haben. Man kann sie ‚roh' und geröstet essen. Am Anfang steht immer die Kakaobohne: diese wird geerntet, getrocknet, fermentiert und schließlich werden die Bohnen zu Nibs zerkleinert.

Kakaonibs, das habe ich erst vor kurzem in einem Rezept gelesen und habe mich auch gefragt, was das ist. Aber jetzt weiss ich es.