Forum - Kann man Spargel auch roh essen?

Hab mal eine Frage an alle Spargelfans: Kann man Spargel auch roh essen ohne zu kochen? DANKE leonies

Ja kann man. Allerdings würde ich eher die dünneren "zarten" Stangen verwenden. Je dicker der Spargel desto kräftiger ist der Geschmack und das kann für manche schon mnal zu herb werden.

Hier gibts sogar ein Rezept dazu: http://www.gutekueche.at/roher-spargelsalat-rezept-595

Ich habe ihn noch nie roh gegessen, aber bei den ganz kleinen reicht auch schon kurzes scharfes anbraten in Butter. 

Würde nur den Grünen roh essen

Habe ihn schon mal roh gegessen und hat mir ganz gut geschmeckt