Forum - Karamellisieren

Zum Karamellisieren von Mandelsplitter oder anderen Nüssen sollte die Pfanne nicht zu heiß sein und der Zucker nicht zu dunkel werden, da das Krokant sonst bitter schmeckt. Mandelsplitterkrokant gebe ich gerne über Eis. 

Karamellisierst du Nüsse?

ich brauch karamellisierte Nüsse aller Art für diverse Pralinensorten und geb sie auch manchmal über unser selbstgemachtes  Eis

Nein, mir ist der Spaß einfach zu Süß, das Karamelisieren kenne ich aber noch gut eus der Konditorei, oft haben wir Doboschtorten gemacht

Übers Jahr karamelisiere ich keine Nüsse. Ich mache nur in der Adventzeit gebrannte Mandeln. Weil die heiß begehrt sind und ein super Mitbringsel sind.

Ich mache eigentlich auch nur in der Adventzeit gebrannte Mandeln.
Ich nasche aber gerne Mandeln und Walnüsse anstelle von Chips und Salzstangen.

Ich bin da eher für Herzhaftes. Ich karamelisiere Zwiebeln und Karotten. Die Nüsse gibts bei m8r nur zur Adventszeit karamellisiert.

Ich karamelisiere nur in der Weihnachtszeit,  wenn ich gebrannte mandeln  mache .                                

Ich habe noch nie Nüsse karamellisiert, obwohl mein Partner sie sehr gerne isst. Es ist mir zu viel Arbeit