Kerbel ist ein feines Küchenkraut mit leichtem Anis-Aroma, das besonders für Suppen, Saucen, Eierspeisen, Salatdressings und Kräuterbutter verwendet wird. Er sollte frisch und erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, da er hitzeempfindlich ist und sein Aroma schnell verliert. Kerbel passt gut zu Fisch, Geflügel und Gemüse.Kerbel ist nicht dasselbe wie Petersilie, aber sie sind eng verwandt. Beide gehören zur Familie der Doldenblütler. Während Petersilie würzig schmeckt, hat Kerbel ein feines, süßliches Aroma, das an Anis und Fenchel erinnert. Kerbel hat hellere, filigranere und feiner gefiederte Blätter als Petersilie.

Gibt es Kerbel in eurem Kräuterbeet?