Nun habe ich mein Rezept nachgeschaut. Ich habe das selbe, jedoch verwende ich die Schokolade nicht gerieben, sondern geschmolzen. Wenn sich der Teig zu fest anfühlt, dann gebe ich noch ein paar Tropfen Rum dazu.
Brechen die Kipferl nach dem Backen oder beim drehen vor dem Backen?
beim Drehen vor dem Backen :-(
keine Ahnung was ich falsch mache.
Ich brösel auch so wie bei allen anderen Mürbteigen die Butter mit Mehl vorher ab
Vielleicht hilft es, wenn du wie martha etwas Rum dazu gibst? Viel Glück!
Butter großzügig draufstreichen
Ich habe auch dieses Problem und glaube auch daß ich den Teig vielleicht etwas zulange geknetet habe. Danke geresa.
Danke für die Tips,bei mir brechen sie nämlich auch
Nicht zu lange kneten und am besten gleich verarbeiten ohne rasten.
Glaube auch, dass das lange kneten die Ursache ist.
interessant- mir brechen sie auch manchmal muss ich mal probieren wegen dem kneten
hallo,
kann mir jemand helfen.
Warum brechen die Klosterkipferln immer?
Klosterkipferl 140 g Mehl 100 g Butter 40 g geriebene Schokolade 90 g geriebene Hasel- oder Walnüsse 30 g Zucker 1 Eigelb Danke für eure Hilfe