Forum - Knödelauflauf

Wenn mir Erdäpfelknödel übrig bleiben, mache ich auch gerne einen Knödelauflauf. Dazu röste ich Zwiebel, Schinkenspeck  und Champignons und gieße mit etwas Suppe und Obers auf, kurz einkochen lassen und auf die in der Auflaufform platzierten und halbierten  Knödel gießen. Mit geriebenem Käse nach Wahl bestreuen, eventuell Schnittlauch dazu und überbacken. Dazu passt jeder Salat.

Das ist eine tolle Idee. Ich mache immer aus übrig gebliebenen Knödeln   Angebratene Knödel mit Ei.   Werde das nächste mal deine Variante probieren. 

Wir mögen keine Erdäpfelknödel, aber Semmelknödel und die gibts abgeröstet mit Ei und einer Schüssel grünen Salat.

Das klingt wirklich sehr gut! So eine Variante als Auflauf funktioniert auch sicher ganz gut mit übrig gebliebenen Semmelknödel.

Wir machen das so ähnlich aber mit den Semmelknödel und ohne Champions

Das Rezept ist eine gute Idee, da könnte man ja auch Wurst hineingeben. Werde ich sicher demnächst ausprobieren. Danke!