Forum - Lagerzeit und Auftauen von gefrorenem Wildfleisch

Wildfleisch wird durch den Gefriervorgang zarter und mürber. Gefrorenes Wildfleisch kann bei -18°C 8-10 Monate, Wildgeflügel bis zu 6 Monate aufbewahrt werden. Gefrorenes Wildfleisch zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen, das Auftauwasser sofort wegschütten und aufgetautes Fleisch rasch weiterverarbeiten

Danke für den Tipp! 

Danke, wußte ich nicht

Wildfleisch hält sich sehr lange. Es ist ja fettfrei und daher die längere Haltbarkeit im gefrorenen Zustand