Forum - Lammripperl - wie verarbeiten?

Wir kaufen hin und wieder bei einem Bekannten ein halbes Lamm. Und immer wieder stehen wir vor der Frage: was machen wir mit den Ripperl? Mein Mann ist eigentlich nicht heikel: er isst alles was ihn nicht isst und noch mehr :) Aber auf gebratene Lammripper hat er keine Lust. Hat jemand einen Tipp für uns?

dann koche die Lammripperl doch aus. Wird dann Angießflüssigkeit beim schmoren. Beim nächsten Braten, Gulasch oder Ragout wird es noch köstlicher