Forum - Leberpastete

Habe mir Hühnerleber gekauft und aus dieser mache ich heute Leberpastete.

Kocht ihr Gerichte mit Leber und wenn ja, welche Leber, also Hühner, Rind usw. verwendet ihr am liebsten?

Schweinsleber nehme ich zum panieren und Rindsleber für Knödeln. Leberpastete habe ich noch nie selber gemacht.

Gegen Leber hab ich eine schwere Allergie hab sie beim Prüfungskochen in der Schule machen müssen obwohl ich sie hasse.Egal ob Rind/Schwein/ Huhn............. Leber geht bei mir gar nicht.

Wir essen sehr gerne panierte Hühnerleber.

Ich verwende nur Schweineleber und daraus mache ich Leberknödel. Wie macht ihr Leberpastete?

Hallo Maisi

Zwiebel anbraten, geschnittene Leber dazu geben mit Schlagobers aufgießen, Knoblauch, Salz, Pfeffer, wenig Neugewürz (Piment) und Thymian würzen und kurz köcheln lassen, danach im lauwarmen Zustand mit dem Stabmixer pürieren.

Danke für das Rezept Martha!! Wie "fein" wird denn diese Leberpastete wenn man sie mit den Stabmixer pürriert?

sehr fein je nachdem wie lange man püriert

Ich mag am liebsten gebackene Hühner leber 

am liebsten Kalbs- und Hühnerleber, doch esse ich auch andere