Nachdem  dieses Produkt uns unbekannt war haben wir über Google folgendes dazu gefunden :  Es besteht aus getrockneten Heublumen. Lochansatzpulver (oft auch als Heublumenpulver bezeichnet) ist ein spezielles Hilfsmittel, das in der Käseherstellung eingesetzt wird, um die Bildung der charakteristischen Löcher im Emmentaler Käse zu fördern. Das Pulver wird der Käserei-Milch zugesetzt, um den Reifeprozess zu steuern.