Wenn ich geschälte Mandeln für ein Gebäck oder ein Dessert brauche, dann übergieße ich die abgewogene Menge, welche ich brauche mit kochendem Wasser und schäle sowie reibe die Mandeln. Mandeln habe ich fast immer zu Hause.
Wenn ich geschälte Mandeln für ein Gebäck oder ein Dessert brauche, dann übergieße ich die abgewogene Menge, welche ich brauche mit kochendem Wasser und schäle sowie reibe die Mandeln. Mandeln habe ich fast immer zu Hause.
Mandeln sind botanisch gesehen keine Nüsse, sondern gehören zum Steinobst und sind Samen. Die ballaststoffreichen Mandeln enthalten viele wertvolle Stoffe: Vitamin E, Mangan, Kupfer, Magnesium.
Am besten behalten Mandeln das braune Häutchen, geschält und gerieben sind sie anfälliger für Verderb. Daher am besten immer frisch mahlen.