Forum - Marmelade ohne Zucker

ich bereite auch Marmelade ganz ohne Zucker zu.

Das Marmelade wird nach dem abfüllen & verschliessen nochmals eingerext

eine andere Möglichkeit: im Glas einfrieren - oder innerhalb von drei bis fünf Tagen verbrauchen

es gibt auch Gelierpulver 3:1 oder 4:1 , die enthalten Konservierungsstoffe

wir sind anders als Dar?o

wir hatten noch nie Schimmel auf Marmelade (◠‿◕)

Marmelade ist die Bezeichnung von der Konservierung von Früchten mit Zucker, also gibt es keine "Marmelade" ohne Zucker. Das kann man als Fruchtmus bezeichnen.

Und wenn zu wenig Zucker verwendet wird kommt es zwangsläufig zum Verderb (Schimmel). Marmelade wurde ja auch "erfunden", um die Früchte länger haltbar zu machen.

es gibt eh nur marmelade, laut EU

haben die Brexits uns eingehandelt

wir dürfen aber trotzdem  Marmelade sagen

Fruchtzubereitung ist mir besonders lieb.

Zuckergehalt obliegt dem Erzeuger

Fruchtzubereitung ist mir besonders lieb.

Zuckergehalt obliegt dem Erzeuger

Katerchen, dass es bei zu wenig/keinem Zucker zwangsläufig zum Verderb kommt, stimmt so nicht. Das ist nur beim heißen abfüllen so.

DIELiz schreibt ja, dass die Gläser nachher noch einmal eingerext werden. Ich nehme an, es ist "einkochen" gemeint. Früchte sind gut einkochbar und verderben somit nicht (wenn richtig eingekocht wurde).

Ob man es dann "Marmelade" nennen möchte - darüber lässt sich streiten