Der Melba-Toast bzw. Toast-Melba ist eine besonders trockene und vor allem dünn geschnittene Sorte Toastbrot. Diese knusprige Variante des Toasts entsteht durch eine doppelte Röstung im Toaster.Zwieback und Toast Melba identisch? Zwieback und Toast Melba sind  fast identisch. Der Hauptunterschied zwischen den beiden Toastarten besteht im Geschmack. So ist der Zwieback deutlich süßer als Melba-Toast.