Forum - Mittagessen am Donnerstag, den 21.08.2025

Für dieses Mittagessen ist eine bunte Nudelpfanne geplant. Dazu gibt wird es Salat geben.

Was werdet ihr Gutes auf den Tisch bringen?

Bei uns gabs heute Waldviertler Zwetschkenknödel auf Zwetschkenröster serviert.

Billie-Blue: Was sind " Waldviertler Zwetschkenknödel " ? Besondere Zutaten? Es interessiert mich ganz einfach, bitte um Antwort.

Bei uns hat es heute zum Mittagessen ein Curry mit Gemüse und Hühnerfleisch gegeben, dazu einen Basmatireis und einen Bohnensalat.

Schwammerlsosse

hexy235,   ja gerne. Waldviertler Zwetschkenknödel werden statt nur in Semmelbrösel in einer Mischung aus halb Mohn, halb Semmelbrösel gewälzt. Und da Mohn im Wakdviertel angebaut wird, wurde das wahrschenlich danach benannt. Ich habe das Rezept vor mehreren Jahren aus einem  Kochbuch entnommen. Ansonsten ist das Rezept wie ein herkömmlicher Zwetschkenknödel mit Erdäpfelteig.

Billie-Blue, das klingt sehr gut und interessant.