Ich habe Nudelteig bis jetzt mit Hartweizengrieß und mit griffigen Mehl gemacht, allerdings noch nie eingefroren. Daher kann ich dir nicht sagen, wie sich die Konsistenz des Teiges beim einfrieren verändert.
Forum - Nudelteig
hexy235
Würde ihn mit griffigem Mehl machen
Erbse
Bio-Weizenvollkornnmehl und Griess
snakeeleven
ICH WÜRDE ES SO WIE hexy235 MACHEN
Möchte gerne Ravioliteig machen. Welches Mehl würdet Ihr mir anraten? Möchte sie mit Spinat und Ricotta füllen und einfrieren.
Habe Roggenmehl von Spar-naturrein
Bio-Weizenvollkornnmehl und Bio-Dinkelvollkornmehl von der Kunstmühle Reisgang
Weizenmehl glatt 480
Hartweizengrieß