Forum - Parmesanrinde

Parmesanrinde braucht man nicht wegwerfen. Man kann sie wenn man eine Gemüsesuppe kocht mitkochen.

Diese gibt noch einen wunderbaren Geschmack an die Suppe ab

Habe sie noch nie weggeworfen

Nachdem verkochen habe ich ich sie dann schon weggeworfen. Ich koche sie auch gerne beim Risotto mit und gebe sie natürlich vorm Anrichten raus.

Hab die Rinde schon öfters im Risotto mitgekocht.

gute Idee!

Tolle Idee! Merke ich mir fürs nächste Risotto. 

Guter Tipp, danke.

Danke für den Tip. 

Sehr gute Idee. Ich werde die Parmesanrinde das nächste mal in einer Gemüse- oder Fleischbrühe mitkochen. Beim Risotto werde ich sie mir nicht reintun, kommt ja eh genug geriebener Parmesan rein.