Weil das beliebte römische Gericht Cacio e Pepe trotz seiner Einfachheit selten gelingt, haben Physiker rund um den Klosterneuburger ISTA-Wissenschaftler Fabrizio Olmeda eine Formel für das Gericht entwickelt. Diese beschreibt erstmals das richtige Verhältnis von Stärke und Käse

Ist doch immer wieder spannend mit welch weltbewegenden Problemen sich Forscher beschäftigen ;-)

Nachzulesen: Beim noe.orf.at -> stories -> 3291381 

So, damit ist die Quellenangabe kein Link, aber der Artikel trotzdem leicht zu finden.