Forum - Rharbarber

Ich habe im Garten grad sehr viel rharbarber. Was macht ihr alles daraus?

Ich mache Strudel, Erdbeer- Rharbarbermarmelade.

Rharbarberkompott hat meine Mama immer gemacht. War auch sehr lecker und vor allem gesund. Rhabarberkuchen mit Schneehaube (wie der Ribiselkuchen) habe ich auch schon mal gegessen, auch sehr gut.

Rhabarberkuchen und Kompott

Am allerliebsten mag ich Rhabarber als Kompott.

rhabarber sollte aber nur bis 24. juni geerntet werden, auf keinen fall mehr nach juni, da er 1.) im sommer oxalsäure enthält als im frühling und 2.) zeit zum regenerieren braucht.

Erdbeermarmelade mit Rhabarber und Rhabarberkuchen.