Forum - RISOTTO mit WARMER BRÜHE AUFGIESSEN, warum?

Es ist schon reine Gewohnheit, das Risotto mit warme Brühe aufzugießen. Wisst ihr auch warum? Ich habe es jetzt einfach mal recherchiert und ja es ist logisch: Das Risotto gehört ständig gerührt und immer nur mit heißer Brühe aufgießen, weil nur so der Garprozess NICHT unterbrochen wird. So wird es schön sämig.

Freue mich schon, bald gibt es Eierschwammerl-Risotto.

Wusste ich bisher noch nicht. 

Das habe ich schon gewußt

danke für die Erklärung

HAbe ich schon gewußt

Danke  für die Info

habe ich gewusst und gerade diese Sämigkeit macht es auch, dass ich es auch nicht so mag

eigentlich logisch, auch wenn man die flüssigkeit nach und nach dazu gibt kühlt das risotto immer wieder ab.

ist eigentlich logisch

Ja ist logisch, aber manche Sachen macht man einfach, weil man es halt so macht und man denkt oft gar nicht darüber nach warum.