Kennt ihr das? Die Vorarlberger könnten es wissen, denke ich.

Ruchbrot ist ein Schweizer Brot, das sehr viel gegessen wird. Ruch bedeutet rauh. Es ist Weizenmehl oder auch Dinkelmehl, dem Kleie zugesetzt wird. Also wertvolle Ballaststoffe und gute Backeigenschaften.