Forum - Schoko-Brezeln

250 g Mandeln (gemahlen) 50 g Dinkelvollkornmehl 100 g Rohrzucker (+ etwas zum Dekorieren) 1 Ei 2 EL Zimt 1 EL Kakaopulver 1 Prise Salz 1 Bourbon Vanille (Messerspitze)

Teigzutaten mit 2 EL Wasser verkneten.
Dann zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
Den Teig zu ca. 15 cm langen bleistiftdicken Rollen formen und in Brezelform legen.
Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 15–20 Minuten backen.
Dann heraus nehmen und mit Rohrohrzucker dekorieren.