Schoko-Brezeln

hlore
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250 g Mandeln (gemahlen) 50 g Dinkelvollkornmehl 100 g Rohrzucker (+ etwas zum Dekorieren) 1 Ei 2 EL Zimt 1 EL Kakaopulver 1 Prise Salz 1 Bourbon Vanille (Messerspitze)

  • Teigzutaten mit 2 EL Wasser verkneten.
  • Dann zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
  • Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
  • Den Teig zu ca. 15 cm langen bleistiftdicken Rollen formen und in Brezelform legen.
  • Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 15–20 Minuten backen.
  • Dann heraus­ nehmen und mit Rohrohr­zucker dekorieren.
   

aniwald
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