Forum - Speck

Speck gehört in der österreichischen Küche dazu wie die Butter zum Brot. Tiroler Gröstl, Speckwurst - ist vielseitig einsetzbar. Schmeckt auch mir als Speckknödel mit Sauerkraut oder mit Hausbrot besonders gut.

Hirschspeck, Knoblauchspeck, Bauchspeck, Schinkenspeck, Karreespeck, Speck vom Rind, Zigeunerspeck

wird bei euch Speck gegessen?

Ich liebe Speck in allen Variationen. Ob einfach mit einem Stück Brot zur Jause oder verkocht. Speck macht fast jede Speise besser

Wir haben sehr gerne den Paprikaspeck bei kalten Speisen , für warme Gerichte wie Burger oder Bacon and Eggs lieber den Frühstücksspeck 

Ich beantrage, dass Speck in die Liste der dringend benötigten Grundnahrungsmittel aufgenommen wird. 
Bei uns gibt es keine Woche, wo nicht mehrmals Speck auf den Tisch kommt. Unvergleichlich gut der Südtiroler luftgetrocknete Speck, den die einzelnen Bauern selbst herstellen.

Mutti kocht auch mit Speck. Speckfisolen. Zum Abendessen gibt es auch Knoblauchspeck 

Ich verwende  Speckwürfel für das Sauerkraut,  für Ham and eggs verwende ich den  frühstücksspeck. Sonst wird eigentlich   nur sehr selten Speck gegessen   

Speck hab ich eigentlich immer zu Haus. Entweder aufgeschnitten oder gleich als Renken. Frühstücksspeck oder Bauchspeck für für Ham and Eggs. Derzeit hab ich Variation vom Vulc*** in Verwendung!

Zuletzt bearbeitet von moga67 am 26.09.2021 um 20:03 Uhr

Speck ist ein Grundnahrungsmittel! Heute z.B. gibt es noch Ribeye vom Bison mit Speckbohnen. Und damit

es immer genug Speck gibt habe ich mir sogar angelernt, Speck selbst zu suren, selchen und lufttrocknen.

Wenn das so weitergeht lerne ich auch noch Bierbrauen!

@ Raptor, bist Selbstversorger beim Wichtigsten

Ich verwende Speckwürfel für meine geliebte Eierspeis