Das Eintopfgericht stammt aus der Region des südwestlichen Languedoc und des Toulousain. Der Name rührt von einem Tontopf her, in dem es ursprünglich zubereitet wurde, dem cassole, abgeleitet vom französischen cassolette für „Pfännchen“.
Das Eintopfgericht stammt aus der Region des südwestlichen Languedoc und des Toulousain. Der Name rührt von einem Tontopf her, in dem es ursprünglich zubereitet wurde, dem cassole, abgeleitet vom französischen cassolette für „Pfännchen“.
Am 9. Januar feiert die USA den Tag des Cassoulet (National Cassoulet Day), einen Tag, der einem traditionellen französischen Eintopf gewidmet ist.
Cassoulet ist ein herzhaftes Gericht aus weißen Bohnen, Wurst und Enten- oder Gänseconfit, das seinen Ursprung in der Region Languedoc im Südwesten Frankreichs hat. Obwohl es verschiedene Variationen gibt, gilt Cassoulet als eines der typischen Gerichte der französischen Küche.