Forum - Tag des Schimmelkäse

Man spricht bei Käsesorten von Schimmelkäse, bei denen sowohl außen (wie bei Camembert) als auch innen Schimmel wächst (z. B. Roquefort oder der italienische Gorgonzola). Wesentlich unterscheidet man bei diesen Sorten zwischen Blau-, Rot- und Weißschimmelkäse.

Mögt ihr Schimmelkäse? 

Ja sehr. Wir lieben den Dolcelatte und den Österkron. Die beiden mische ich zusammen für eine simple Käsesauce für Pasta. So simpel, dass ich kein Rezept dafür brauche 

Wir mögen Schimmelkäse ab und zu sehr gerne. Am liebsten von einer Käsetheke, frisch aufgeschnitten.