Forum - Unkraut als Superfood

Gerade jetzt im Frühling sprießt überall das Unkraut. Vieles davon kann man essen und einiges essen wir seit Jahren regelmäßig. Seitdem freue ich mich über Giersch und Brennnessel im Garten. Über Löwenzahn sowieso. Wie macht Ihr das? Esst Ihr Unkraut?

Ja wir essen auch Unkraut und Wilkräuter und zwar gerne und oft Speisen mit Brennessel wie Spinat, Suppe, Lasagne und den Löwenzahn zu Salat oder Löwenzahnsirup. 

Der Löwenzahn und Brennnessel sind  wahrscheinlich das bekannteste "Unkraut".
Kann mich noch an den Löwenzahnhonig erinnern, den meine Oma gemacht hat. Selber verwende ich in gerne als Speisendeko.

Ja, wir essen "Unkraut" und ich bevorrate es auch für die Winterzeit. 

Ja, das "gängige" Unkraut wie Löwenzahn, Brennnessel etc. essen wir. Es gibt aber Leute, die wesentlich bewandter sind und noch viel mehr Essbares in der Umgebung finden. Dafür fehlt mir das Wissen.

Ich bin keiner der Unkraut im Garten wachsen lässt wir essen lieber anderes