Zum Backen verwende ich nur das Kakaopulver (Backkakao), ebenso zum Bestreuen von Desserts wie z.B. Tiramisu. Beim gesüßten Kakaopulver/Trinkkakao bevorzugen wir eine bestimmte Marke. Noch besser finde ich Trinkschokolade.
Zum Backen verwende ich nur das Kakaopulver (Backkakao), ebenso zum Bestreuen von Desserts wie z.B. Tiramisu. Beim gesüßten Kakaopulver/Trinkkakao bevorzugen wir eine bestimmte Marke. Noch besser finde ich Trinkschokolade.
Sogenannter Trinkkakao besteht zu mehr als der Hälfte aus Zucker, da kommt beim Backen der Kakaogeschmack zu kurz! Als Backzutat bverwende ich nur reines Kakaopulver!
Trinkkakao, wird mit Zucker und je nach Hersteller eher wenig echtem Kakao hergestellt. Außerdem finden sich in solchem Kakaopulver häufig Milchpulver und andere Zusätze. Der Geschmack ist dadurch natürlich viel milder und süßer und das Pulver ist leicht löslich.
Backkakao ist der pure Kakao und wird ganz ohne Zucker oder andere Zusatzstoffe hergestellt. Er schmeckt sehr intensiv nach Schokolade und hat eine dunkle Farbe. Der pure Kakaogeschmack ist leicht bitter.
Ich persönlich verwende den Backkakao lieber. Nicht nur zum Backen auch zum Trinken.
Wie seht ihr das?
Zuletzt bearbeitet von MaryLou am 15.08.2022 um 12:24 Uhr