Der Hauptunterschied: Eine Allergie ist eine Reaktion des Immunsystems, die oft schon bei kleinsten Mengen lebensbedrohlich sein kann und schnelle Symptome wie Atemnot oder Hautausschlag verursacht, während eine Unverträglichkeit (Intoleranz) meist vom Verdauungssystem verursacht wird (z. B. durch Enzymmangel), nur unangenehme Symptome (Blähungen, Durchfall) hervorruft und die Menge des Auslösers entscheidend ist. Bei einer Allergie reagiert das Immunsystem übermässig, bei einer Unverträglichkeit kann der Körper einen Stoff einfach nicht richtig verarbeiten. Google