Eine vegane Ernährung muss gut durchdacht sein. Für Veganer lohnt es sich aber, auf bestimmte Nährstoffe besonders zu achten. Idealerweise kombiniert man verschiedene Eiweißquellen. Proteinreiche Lebensmittel sind etwa Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen oder Getreide. Diese enthalten auch Viramin B2 und Eisen. Pflanzliches Eisen wird in Kombibation mit Vitamin C besser vom Körper verwertet. Vitamin B12 sollte supplementiert werden, da es nur in tierischen Lebensmitteln in ausreichender Menge vorkommt.
Wenn man sich vegan ernähren möchte, sollte man sich vorher genau über diverse Vor- und Nachteile erkundigen.
Eine vegane Ernährung muss gut durchdacht sein. Für Veganer lohnt es sich aber, auf bestimmte Nährstoffe besonders zu achten. Idealerweise kombiniert man verschiedene Eiweißquellen. Proteinreiche Lebensmittel sind etwa Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen oder Getreide. Diese enthalten auch Viramin B2 und Eisen. Pflanzliches Eisen wird in Kombibation mit Vitamin C besser vom Körper verwertet. Vitamin B12 sollte supplementiert werden, da es nur in tierischen Lebensmitteln in ausreichender Menge vorkommt.
Wenn man sich vegan ernähren möchte, sollte man sich vorher genau über diverse Vor- und Nachteile erkundigen.