Es gibt verschiedene Arten eine vegane Mayonaise herzustellen, eine davon ist Sojamilch und Öl zu vermixen. Das in der Sojamilch enthaltene Lezithin funktioniert dabei als Emulgator
Wir mögen weder normale noch vegane Mayonaise und kaufen bzw. bereiten diese schon seit Jahren nicht mehr zu. In meiner Jugend habe ich sie gerne gegessen.
Es gibt verschiedene Arten eine vegane Mayonaise herzustellen, eine davon ist Sojamilch und Öl zu vermixen. Das in der Sojamilch enthaltene Lezithin funktioniert dabei als Emulgator