Gabriele, meine Schwägerin lebt vegan.
Da ich nicht zwei verschiedene Gerichte kochen möchte und die Normalesser nicht auf das gewöhnliche verzichten sollen, wollte ich einen Kompromiss finden. Daher die Frage nach einer Alternative ohne viel Eigengeschmack.
Ich denke wie Gabriele. Warum wird man vegan - um "IN" zu sein? Veganer möchten auch gut essen, wie "Allesesser" und müssen für alles einen Ersatz suchen. Das wäre mir einfach zu dumm.
Für mich persönlich wäre es auch nichts. Ich merke jetzt schon, dass es für einfache Knödel schon sehr aufwendig wird, alle Zutaten zu bekommen.
martina, ich weiss nicht was es zu den knödeln dazugibt. aber wäre es nicht einfacher für die veganerin erdäpfel, reis oder nudeln ohne ei zu machen?
Sssumsi, ich hätte an Spinatknödel mit Salat gedacht.
Liebe Martina88, ich habe ein Rezept schreibe es dir morgen hier rein. (Bin schon beim Beine hoch legen) solltest du Mal Eischnee auf vegan brauchen, kannst du das Wasser der Konserven-Kichererbsen aufschlagen.
Ein toller Buchtipp: Melanie Kröpfl da gibt's auch das Erpfiknödelrezept...
Hat schon jemand Erfahrungen mit veganem Eiersatz? Zum Beispiel in Knödel? Habe gelesen, dass man das Sojamehl herausschmecken könnte.