Das Koffein im Kaffee macht schneller wach als das im schwarzen Tee. Das liegt daran dass es schneller aufgenommen wird. Die Wirkung beginnt nach etwa zwanzig Minuten, nach 90 Minuten liegt die höchste Konzentration im Blut vor, dann baut es sich langsam ab. Beim Tee ist das Koffein an Gerbsäuren gebunden, dadurch wird es langsamer aufgenommen. Die Wirkung hält dafür aber länger an. Kaffee enthält etwa doppelt so viel Koffein wie Tee (bei normalen Stärken des aufgebrühten Getränks)
Das Koffein im Kaffee macht schneller wach als das im schwarzen Tee. Das liegt daran dass es schneller aufgenommen wird. Die Wirkung beginnt nach etwa zwanzig Minuten, nach 90 Minuten liegt die höchste Konzentration im Blut vor, dann baut es sich langsam ab. Beim Tee ist das Koffein an Gerbsäuren gebunden, dadurch wird es langsamer aufgenommen. Die Wirkung hält dafür aber länger an. Kaffee enthält etwa doppelt so viel Koffein wie Tee (bei normalen Stärken des aufgebrühten Getränks)