ich hab mich noch nie schlau gemacht, wie so etwas überhaupt aussieht. verwende nur das gemahlene pulver.
Forum - wer verwendet frisches kurkuma? wo kaufen? abfärben beim schälen?
Gelöschter User
Pannonische
Ich kenne nur das Pulver, schätze, dass man frisches am Wiener Naschmarkt bekommt
cassandra
Nein, ich verwende nur das Pulver. Schlimmer abfärben als Rote Rüben wird es wohl nicht 
Martina1988
Ich verwende auch nur das Pulver.
Goldioma
Ich verwende nur das Pulver
Zwiebel
Es färbt stark ab, Kochlöffel nicht direkt auf die Arbeitsplatte legen, sondern auf einen kleinen Teller. Am Naschmarkt bekommst du es. Ich bin ziemlich sicher, auch beim sonnen*or
Tinetrix10
Ich kaufe immer das Pulver in einem Reformhaus.
snakeeleven
Ich verwende auch nur das Pulver.
Limone
ich habe schon frische Kurkumawurzel verwendet. Habe ich bei Interspar gekauft. Die frische Kurkumawurzel färbt extrem, ich verwende immer Handschuhe. Ich schäle die Wurzel und schneide sie dann sehr klein, aber nicht auf einem Brett sondern auf einem Teller, die gelbe Farbe geht fast gar nicht mehr weg - am Teller schon.
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wer verwendet frisches Kurkuma und wo kann man es kaufen?ich habe es bisher nur einmal frisch in einem Kürbisaufstrich serviert bekommen. Färbt es beim schälen ab?kenne mich wirklich nicht aus ;--)