Forum - Zampe

Wer kennt das? 

Erdäpfel kochen, abgießen und das Kochwasser auffangen,

 zerstampfen und Kartoffelstärke langsam untermengen (kann variieren durch den Stärkegehalt )

Dann immer wieder von dem aufgefangenem Kochwasser etwas zugeben und vermengen. Es soll eine schöne zähe Konsistenz erreicht werden. Gegessen werden kann es so als Brei (Zampe eben)

Oder bei festerer Konsistenz kann man Knödel formen.

Zampe also dieser Begriff ist uns bisher unbekannt gewesen ebenso auch diese Art der Zubereitung.